Kylmäsavulohivoileipäkakku

Ajattelin nyt laittaa tän ohjeen tänne, koska mua ärsyttää suuresti jos jostain blogista löytyy jotain herkkujen kuvia ja hehkutusta että kuinka oli hyvää, mutta ei ole ohjeita. Ja huomasin että teen itse ihan sitä samaa. Tää on siis mun mamman ohje, tiedä mistä äiti on sen löytänyt/saanut. Tästä ohjeesta tulee siis kaksi tollasta kuvan kakkua.

Voileipäkakku

1 ruisviipaleleipä esim. Real

1 moniviljapaahtoleipä

Kostutus: laimeaa sitruunamehua ½ dl + ripaus mustapippuria

TÄYTE:

6 liivatelehteä

1 rkl sitruunamehua

1 dl silputtua sipulia

2 dl tuorekurkkukuutioita

3 dl kylmäsavustettua lohta (250 g)

2 prk kermaviiliä

1 prk kuohukermaa

ripaus valkopippuria

10 viherpippuria hienonnettuna

2-3 rkl tilliä (tuoretta)

Pinnalle ja koristeluun:

1 rasia (400g) sulatejuustoa

kylmäsavulohta – viipaleita n. 150 g

salaattia, kurkkua, sitruunaa, kirsikkatomaatteja, tilliä...

1. Vuoraa vuoat kelmulla.

2. Laita ruisleipäkerros pohjalle ja kostuta hyvin. (tulee päällimmäiseksi)

3. Valmista täyte:

• paloittele sipuli ja kurkku ja lohi pieneksi silpuksi

• laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen isoon kulhoon 5 min

• sekoita paloitellut aineet kermaviiliin ja mausta seos valkopippurilla, hienonnetuilla viherpippureilla sekä tillisilpulla

• kuumenna sitruunamehua ja liuota liivatelehdet joukkoon, jäähdytä haaleaksi

• vatkaa kerma

• lisää vatkattu kerma ja liivatelehdet seokseen.

4. Laita täytettä 4 rkl leipien päälle, ja tee seuraava kerros paahtoleivästä. Yhteensä neljä leipäkerrosta. Muista kostuttaa leivät.

5. Anna hyytyä kylmässä, mieluummin seuraavaan päivään.