Viikon ruokalista 2

Huh että aika menee nopeesti! Mihin tää viikko katosi? Ja miten voi näin nopeesti tulla valosaa? Viikko sitten ei varmasti ollut vielä puoli seitsemältä valosaa, tänään oli! "Blogitauko" mulla jatkuu edelleen, eli koitan välttää liikaa koneella olemista. Ja se todella toimii, silmät ja pää ei oo läheskään niin rasittuneet, kun pari viikkoa sitten. 

Jatketaas siitä mihin viimeksi jäätiin. Eli viikon ruokalista osa 2. Tälläkin kertaa mukana tähteiden syömispäivä.

Ma: Kasvissosekeitto
Ti: Jauhelihakastike
Ke: Munakas
To: Wokki
Pe: (jämäpäivä)
La: Pitsa
Su: Broileririisivuoka

Kasvissosekeitto: Mun lempparikeitto! Niin helppo tehdä, kasvikset (porkkanaa, sipulia, bataattia/perunaa, valkosipulia oman maun mukaan) vaan kasvisliemikuution kanssa kiehumaan ja kun ovat pehmenneet niin liika vesi pois ja soseeksi, voi lisätä myös ruokakermaa. Itse en lisää, vaan lisään lautaselle reilun ruokalusikallisen sulatejuustoa ja persiljaa. Mmm, toimii!

Jauhelihakastike & spagetti: Mulla tulee aina arkiruoasta ensimmäisenä mieleen jauhelihakastike. Mikä on hassua, koska tein jauhelihakastiketta ensimmäisen kerran puolisen vuotta sitten. Mä en tosiaan syö punasta lihaa ja vasta ehkä vuosi sitten keksin broilerijauhelihan. Se toimii vallan hyvin esim. juuri jauhelihakastikkeeseen. En oo vielä kyllästynyt jauhelihakastikkeeseen, joten mun mielestä juuri se perinteinen kikkailematon on parasta.

Munakas: Nopea arkiruoka, joka pääsee usein unohtumaan! Meillä syötiin jossain vaihessa munakasta useita kertoja viikossa. Munakas on ensimmäinen ruoka, mitä opettelin itse tekemään. Itse teen munakkaan näin: Pilkon kolme perunaa ja sipulin pieneksi ja laitan pannulle paistumaan. Kun perunat on sopivasti kypsyneet, lisään mukaan viisi pilkottua nakkia. Sekoitan kulhossa viisi munaa rikki, lisään lorauksen maitoa (tai kermaa). Kaadan munat pannulle. Kun on hieman hyytynyt, heittelen päälle vielä pilkottuja kirsikkatomaatteja, juustoraastetta sekä mustapippuria, suolaa ja oreganoa.

Wokki: Mun lemppariruoka! Ja ehdottomasti nuudelien, ei riisin, kanssa tarjottuna. Meillä tehdään tavallisesti wokkia seuraavista aineksista: porkkana, paprika, sipuli, vihreät pavut, valkosipuli ja maustamattomat broilerisuikaleet. Ensin paistan kanat pannulla, kasvikset laitan suikaleiksi ja wokkaan öljyssä. Mukaan murskattuja valkosipulinkynsiä ja broikkusuiklaeet, viime hetkellä lorautan sekaan vielä sweet chili -kastiketta. Tarjoilu nuudelien ja cashewpähkinöiden kanssa. Ja cashewpähkinät siis vasta lautaselle, ettei pääse pehmenemään. Ihan parasta ruokaa, ja jälleen kerran: nopeeta kun mikä!

Rucolapitsa

Pitsa: Kotona tehty pitsa voittaa mun mielestä sata nolla pizzeria pizzan. Tässä käyttämäni useita kehuja kerännyt pitsapohjaohje.

6 dl vettä, 1 pkt hiivaa, 2 tl suolaa, 10 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja, 8 rkl öljyä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja jauhot vähitellen, sekä lopuksi öljy. Anna kohota peitettynä puolisen tuntia. Muotoile leivinpaperin päällä, tästä tulee noin kolme pellillistä.  Levitä päälle tomaattisose, voi käyttää ihan ketsuppia tai sitten esim. soseuttaa seuraavat aineet:

1 dl aurinkokuivattujatomaatteja, 1 dl tomaattipyreetä, 1 dl tomaattimurskaa, kourallinen basilikaa, 1-2 tl oreganoa, 1 tl sokeria, suolaa, mustapippuria.

Täytä haluamillasi täytteillä. Paista uunissa 250 asteessa 10-15 minuuttia.

Broileririisivuoka: Tää on kanssa yksiä mun lemppariruokia. Ohje löytyy täältä. Itse lisään mukaan vielä herne-maissi-paprikaa.

Toivottavasti tästä saa taas joku vinkkiä. Meillä näistä syödään tällä viikolla ainakin jauhelihakastiketta ja wokkia, mun tekemää pitsaa ollaan syöty just koko viikonloppu.

Viikon ruokalista

Varmasti jokainen meistä on ainakin silloin tällöin tietyn kysymyksen edessä: Mitä tänään syötäisiin? Netistä löytyy useilta eri sivuilta viikon ruokalistoja. Mun mielestä on kiva selailla noita listauksia, harvoin kokeilen mitään ohjetta suoraan, mutta niistä saa hyviä ideoita ja mieleen voi muistua omia lemppariruokia "hei sitä en olekkaan tehnyt pitkään aikaan". 

Muutenkin ruoasta ei kannata mielestäni ottaa stressiä. Mitä sitten jos kaikki ruoat tympäsee ("Aina syödään samoja ruokia"), tai et jaksaisi laittaa ruokaa. Kyllä välillä voi elää pari päivää ihan vaikka leivällä ja jogurtilla. Ei se tee kenestäkään huonoa vaimoa/äitiä/isää/ihmistä, jos ei joka päivä liedellä höyryä terveellinen kotiruoka. Sitä paitsi kyllä se ruoanlaitto alkaa taas inspiroimaan kun on muutaman päivän kokkaamatta.

Tässä kuitenkin meidän suosikkiruokien perusteella laadittu viikon ruokalista. Kaikki ruoat on helppoja arkiruokia ja kohtuu hintaisia. Ruokia on kuudelle päivälle, yhden päivän olen jättänyt tähteiden (tai vaikka sen leivän) syömiselle. Toivottavasti edes joku saa tästä apua ruokien mietinnässä, välillä ne ihan perusjutut on hyviä.

Ma: Kanakeitto
Ti: Pinaattiletut
Ke: Nakkikeitto
To: Lohi & muussi
Pe: tähteitä, leipää, salaattia, tms.
La: Quesadillat
Su: Lihamakaronilaatikko

Kanakeitto & nakkikeitto: Keitot on helppoja ruokia. Nakkikeitotto on helpoimmillaan kun keittää peruna-, sipuli- ja porkkanapaloja maustetusta liemessä. Keittää nakit pannulla ja heittää keittoon. Tähän kai kaikilla riittää aika? Keittoja on myös helppo tuunata mieleisekseen. Kanakeittoon käy hyvin maissi ja chili. Nakkikeittoon lorautan Sweet Chili -kastiketta. Myös kasviksia voi vaihdella sen mukaan mistä itse tykkää. Keiton voi tehdä myös edellisenä päivänä valmiiksi, maku vain paranee keiton vanhetessa (nyt puhun päivistä en viikoista ;)).

Pinaattiletut: Ah, niin ihania! Ja helppoja & nopeita. Tee lettutaikina seuraavalla ohjeella.
Riko kaksi munaa kulhoon. Sekoita joukkoon ½ litraa maitoa, 3 dl vehnäjauhoja, 1 tl suolaa, 150 g sulatettua pakastepinaattia ja 1 rkl öljyä. Anna turvota puoli tuntia ja paista lettupannulla letuiksi. Tarjoa puolukkahillon kera. 

Lohimedaljongit & perunabataattimuussi: Tässä taas yksi ruokien helmi. Mun mielestä lohi on ehdottomasti parhaillaan medaljongina. Paisto pannulla, päälle pippuria ja ripaus suolaa ja lautaselle muusin kanssa. Ai että, aikaa menee ihan hetki ja tulos on herkullista. Hinnasta voikin sitten keskustella. Halvempiakin kalavaihtoehtoja löytyy, mutta koska olen hieman nirso suosin lähinnä lohta ja muikkuja. Jos perinteinen perunamuussi kyllästyttää, kokeile lisätä muussiin bataattia. Tulee tosi hyvää!

Lihamakaronilaatikko: Arkiruokien ykkönen. Jos haluat terveellisemmän version, käytä täysjyvämakaroneja ja lisää sekaan porkkanaraastetta ja parsakaalia. Me käytetään jauheliharuokiin broilerinjauhelihaa, koska en syö punaista lihaa.